При заболеваниях артритом диета играет важную роль. В частности, ее показания включают подагру, нарушения метаболизма жиров и заболевания поджелудочной железы. Также важно учитывать возможные аллергические реакции на некоторые продукты, такие как коровье молоко, птичье мясо, рыба, орехи, сельдерей, продукты из пшеницы, ржи или ячменя (клейковая энтеропатия), фрукты (цитрусовые), ягоды (клубника), шоколад, соевый белок. Принцип диетотерапии заключается в исключении из рациона продуктов, способных способствовать образованию избыточной слизи, усиливающей симптомы артрита.

Продукты, которые следует ограничить:

1. Молоко и молочные продукты*;
2. Овощи семейства ночных афинок (помидоры, баклажаны, перец, картофель)*;
3. Жирная пища и жареные продукты;
4. Красное мясо;
5. Алкоголь;
6. Кофе;
7. Сахар.

* — Некоторые продукты (особенно молочные, паслёновые — картофель, помидоры, баклажаны и другие) могут вызывать обострение ревматоидного и подагрического артрита у некоторых людей. Необходимо методом исключения определить такие продукты и исключить их из рациона.

Помимо рекомендаций по питанию при подагре, также важно учитывать особенности лечения ревматизма. При активной фазе ревматизма, диета должна быть сбалансированной, с повышенным содержанием белка и ограничением углеводов. В этот период важно употреблять минеральные вещества, такие как калий и кальций, которые содержатся в молочных продуктах, фруктах, овощах, ягодах и соках.
При неактивной фазе ревматизма, диета №10 с повышенным содержанием белка и ограничением углеводов также остается важной. Кроме того, рекомендуется чередовать легкие овощные дни с контрастными мясными днями. Продолжительность диеты зависит от скорости полного выздоровления пациента, а строгое ее соблюдение поможет ускорить процесс выздоровления.
Приведенное выше меню при ревматизме в активной и неактивной фазе может быть использовано как примерное руководство при составлении рациона питания. Важно помнить о нормировании количества потребляемой соли и жидкости, а также об исключении углеводсодержащих продуктов, сырой острой пищи, сахара, варенья и сиропов.
Следует обратить внимание на регулярный прием витаминов, особенно C, P, PP, B1, B2, которые можно получить из свежих овощей, фруктов, зелени, свежевыжатых соков и отваров. Питаться рекомендуется небольшими порциями, 6 раз в день, соблюдая пропорцию белков, жиров, углеводов и жидкости в рационе.

Питание при ревматоидном артрите.

Лечебное питание при ревматоидном артрите имеет действенное значение. Оно помогает снизить воспалительные процессы, уменьшить аллергические реакции и восстановить обмен веществ.

Фаза обострения:

• Необходимо снизить количество белков до 1,0—1,5 г на 1 кг массы тела, предпочтение отдается белкам животного происхождения: молоко, творог, яйца, мясо, рыба.
• Мясные и рыбные блюда следует отваривать в воде, готовить на пару, запекать в духовом шкафу. После варки их можно слегка обжарить.
• Потребление жиров должно составлять приблизительно 1 г на 1 кг массы тела. Около 15% общего количества жиров должны быть растительными маслами.
• Углеводы следует ограничить (2—2,5 г на 1 кг массы тела), особенно быстро усваиваемые — сахар, мед, варенье, сиропы.
• Соль следует ограничивать до 4—5 г в день, то есть не добавлять соль в процессе приготовления, а слегка подсаливать уже готовые блюда (1,5—2 г в день). В то же время пациенту следует увеличить прием соли калия (овощи, фрукты, ягоды, отвары из них) и кальция (молоко, творог, ацидофильное молоко, сыр). Из питания следует исключить продукты, усиливающие вывод кальция из организма: шпинат, щавель, ревень, какао, шоколад, отвар цветной капусты и др.

Диету нужно обогатить магниевыми солями: гречневая, овсяная и пшенная крупы, отруби, хлеб с добавлением огрубей, зелень и т. д. Необходимо увеличить прием витаминов, в частности В1, В2, В6, РР, С, Р, В.

При приеме противовоспалительных препаратов требуется особый подход к приготовлению пищи (как при язве желудка). Получение таких препаратов требует повышенного содержания белка, витаминов, а при назначении гормональной терапии необходима рекомендация по продуктам, богатым калием. Строго запрещено употребление спиртных напитков: алкоголь способствует обострению ревматоидного артрита. Неактивное обострение также требует безсолевую диету с исключением сладостей — сахара, меда, варенья. Разрешено употребление хлеба, круп. Рекомендуется увеличенное потребление белка, нормальное содержание жиров, умеренное ограничение углеводов и поваренной соли. Приготовление блюд должно способствовать аппетиту, следовательно, их необходимо готовить так, как это хочет больной.

Диета в период ремиссии:

При отказе от противоревматических препаратов питание должно содержать достаточное количество белка.

• предпочтительны нежирные виды мяса, рыбы, яиц, особое внимание стоит уделить молоку и молочным продуктам, творогу, сыру, белому пшеничному и ржаному хлебу по 200 г, различным овощам, фруктам, ягодам и блюдам из них. В качестве первых блюд — супы мясные, рыбные, овощные, молочные. Крупяные блюда лучше готовить из гречневой и овсяной круп, но в умеренных количествах и не ежедневно. Среди напитков рекомендуются чай, кофе с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки.
• Ограниченно рекомендуются: борщи, щи, печеные блюда, каши, пудинги из манной и рисовой крупы, сгущенное молоко.
• Не рекомендуется: мясные блюда, внутренние органы (печень, почки, мозг и т. п.), мясо мелких животных.

• Не рекомендуется употребление алкоголя,
• пива,
• газированных напитков,
• тортов, пирожных.

Пища готовится без соли и принимается 4 раза в день.

Прежде чем начать диету, необходима консультация специалиста. Имейте в виду, что вы можете получить бесплатную медицинскую помощь в соответствии с территориальными государственными гарантиями. Федеральный закон от 21.11.2011 года № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, при котором организм начинает атаковать свои клетки и ткани. В Польше около 200 000 человек страдают от РА. Помните, что диета может облегчить симптомы болезни и улучшить ваше состояние.

Симптомы ревматоидного артрита

Одним из симптомов артрита является боль и отеки. Чаще всего страдают суставы кистей и стоп. Боль обычно наиболее ощутима утром. Также характерны жесткость суставов, которая может продолжаться от нескольких минут до нескольких часов.

Другие симптомы РА включают чувство усталости, депрессию, сухость глаз и рта. Возможны так называемые ревматоидные узлы.

При ревматоидном артрите может наблюдаться усиление воспалительных процессов. Уменьшить симптомы поможет диета, включающая продукты, которые снимают воспаление. Кроме того, здоровое и сбалансированное питание помогает избежать лишнего веса и ожирения (или помогает в снижении веса, если это необходимо), что может оказывать дополнительную нагрузку на пораженные суставы.

Для улучшения состояния при ревматических заболеваниях также рекомендуется употребление фруктов и овощей, богатых антиоксидантами и витаминами, такими как ягоды, цитрусовые, зеленые овощи, морковь. Они помогут укрепить иммунитет и снизить воспаление в организме.
Кроме того, для поддержания здоровья суставов полезно употреблять продукты, богатые коллагеном, такие как бульоны, желе, костный мозг. Коллаген способствует здоровью суставов, хрящей и связок, что особенно важно при ревматических заболеваниях.
Не забывайте также об умеренном потреблении мяса, зерновых, орехов, семян, которые обеспечивают организм необходимыми белками, минералами и витаминами.
Соблюдение правильного питания в сочетании с лечением и рекомендациями врача поможет улучшить качество жизни при ревматических заболеваниях.

Диета при ревматических заболеваниях — чего избегать

Для контроля ревматоидного артрита диета должна исключать пищу, богатую насыщенными жирами и трансжирами. Важно избегать жирного мяса, молочных продуктов, сладостей, соленых закусок, фастфуда, консервантов и красителей. Рекомендуется употреблять натуральные продукты без добавок.

Также необходимо уменьшить потребление сахара и соли, заменяя их на приправы. Исключите или сократите употребление алкоголя, газированных напитков, кофе и чая. Умеренное потребление воды также важно.

Некоторые пациенты могут почувствовать облегчение от боли и скованности суставов при соблюдении средиземноморской или вегетарианской диеты. Однако перед введением новой диеты следует проконсультироваться с врачом и диетологом, чтобы избежать дефицита питательных веществ.

Примерное меню для пациентов с ревматоидным артритом:

1. Завтрак: овсяная каша с йогуртом, черникой и орехами.
2. 2-й завтрак: бутерброды с паштетом и огурцом на цельнозерновом хлебе.
3. Обед: ячменный суп, треска, гречка, помидоры с йогуртом и укропом.
4. Ужин: овощной салат, булгур, яйцо с винегретом, посыпанный семенами льна.

Клиника восстановительной терапии «Бионика» предлагает квалифицированное лечение артрита по доступным ценам.